ปลาทอดสามรส

ปลาทอดสามรส

เครื่องปรุง

1. ปลา 1 ตัว แล้วแต่ชอบ

2. เกลือ

3. กระเทียบสับหรือบด

4. พริกแดง

5. น้ำปลา

6. น้ำตาลปี๊บ

7. น้ำมะขามเปียก

8. น้ำมัน

9. น้ำเปล่า   ​​  ​​​​ 

วิธีทำ

1. นำกระเทียมและพริกผัดในกะทะให้หอม

2. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า เคี่ยวให้เข้ากันจนเหนียวขึ้นมาเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้

3. นำปลาที่เตรียมไว้มาบั้งแล้วโรยเกลือ

4. นำปลาลงทอดในน้ำมันจสุกกรอบ นำขึ้นมาใส่จานที่เตรียมไว้ นำน้ำราดที่เตรียมไว้มาราด โรยพริกแดงหั่นฝอย