สังขยาฝักทอง

สังขยาฟักทอง

เครื่องปรุง

ไข่ไก่ใช้แต่ไข่แดง 8 ฟอง

หัวกะทิ 1 ถ้วย

น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย

ฟักทองผลเล็ก 1 ผล

วิธีทำ

1. ตีไข่ให้ขึ้นฟู ผสมน้ำตาล หัวกะทิในไข่ที่ตีไว้แล้วให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางพักไว้

2. นำหม้อนึ่งใส่น้ำ ตั้งให้น้ำเดือดพล่าน นำฟักทองมาคว้านเอาเมล็ดออกให้หมดล้างน้ำแล้วคว่ำให้สะเด็ดน้ำ

3. คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่ลงในฟักทอง นึ่งประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้จัดใส่จาน